ABOUT Murir ミュリルのこだわり
Murirミュリルについて
ミルクのやさしさとカカオの深み、それぞれが持つ個性や表情を大切に、産地選びから素材の組み合わせ、配合など、何度も試作を重ねて生まれた、オリジナルミルクチョコレート専門店 "Murir"。
掛け合わせたのは、ユネスコ生物圏保存地域で育つストレスのない乳牛からいただいた稀少なメドゥミルクと、農園の環境や生態系に配慮して調達された高品質のエクアドル産カカオ豆。
Murirミュリルについて
くちどけ、なめらかさ、力強さ、コク、香り、新鮮さ、繊細さ、余韻...。
1つ1つの要素にこだわり、ひとくちで気持ち安らぐ、心地よい時間へ。
言葉にできない悲しみや、大切な人と分け合いたい喜びも、ぜんぶ、ミルクチョコレートのやさしさに包み込んで。
人生もミルクチョコレートも、味わい深い。
おとなになったミルクチョコレート。
Murir由来 / ロゴマークについて
『Murir（ミュリル）』は、mûrir（仏）を語源とし、「熟す、実る、成熟する、熟成する、熟させる、練り上げる、円熟させる」の意味。
懐かしくてあたたかい、ミルクチョコレートのやさしい記憶を抱きながら、熟成したおとなの味わいを愉しむ時間への想いを名前に込めました。
ロゴマークの「M」の字は、チョコレートを口にしたときに感じる、ノスタルジーな一面や衝動、そして、新しいミルクチョコレートとの出会い、「ときめき」を示す”振動”をあらわしています。
Meadow milkメドゥミルクについて
ハイカカオとは違うミルクチョコレートの強みは、やはり”ミルク”。優雅な香りが漂うメドゥミルクを最大限に生かしたチョコレートを目指しました。
稀少で高品質なメドゥミルクは、やさしく、繊細で優雅な風味と、フレッシュミルクのような雑味のない上質な口あたりが特徴です。
原料や製法により、コクがありつつも、スッキリとした味わいをお届けします。
Meadow milkメドゥミルクについて
メドゥミルク（Meadow milk）のメドゥ（Meadow）は直訳すると『牧草、草地と野生の野草花の生える地』という意味を持ちます。
「ユネスコ生物圏保存地域」内の広大な牧草地で自由に動き回り、ストレスのない環境で育てられた乳牛からいただいたメドゥミルク。人工的な物質を摂取させないよう管理し、自生する100種以上の牧草やハーブ、アルプスの雪解け水、そして冬場は夏の間に刈り取った天然の牧草を自然乾燥させたものだけを給餌。
原料の素晴らしさを表現する為、香り成分である乳タンパクを活かす特殊製法により、コクと深み、フレッシュな味わいを感じていただけます。
Cacaoエクアドル産カカオについて
カカオ豆は、エクアドル産アリバ種を使用しています。
ミルクとカカオの共存を目指し、組み合わせや配合、方向性を何度も試作しました。
他の素材との組み合わせでも魅力を発揮しつつ、単体でも2枚3枚と食べていきたくなるような”深みのあるおいしさ”を追い求め、完成したのがMurirです。
カカオ本来のもつ苦さ・酸味・甘さ・香り、その味わい深さや余韻を大切にしています。
Cacaoエクアドル産カカオについて
エクアドル産カカオは、01カカオ感が強く品質が非常に高いこと02フレーバービーンズが醸す、花のような香り03口の中に広がる華やかな香りのあとに、適度な渋みが続くことが大きな特徴です。
その中でもアリバ種とは、エクアドルのみに生息する固有種で、ジャスミンを思わせる芳醇な花の香りがポイントで、生産地が限られている希少なチョコレート。アロマや香水など、華やかな香りが好きな人にとってもおすすめで、Murirで使用しているメドゥミルクとの相性もぴったりです。
Chocolateオリジナルチョコレートについて
スイスにて100年以上の歴史を持つ老舗クーベルチュールブランド「Felchlin社」の協力により、オリジナルのチョコレートを開発しました。
原料のカカオ豆は、独自のガイドラインをクリアした生産地と農園の環境のもと、生態系を守りながら、サステナビリティを実現。
希少なメドゥミルクも「ユネスコ生物圏保存地域」で大切に育てられた乳牛由来。
Chocolateオリジナルチョコレートについて
繊細なローストや伝統のコンチング製法（ペースト状にしたカカオを練る作業）により、こだわりのチョコレートをお届けします。
Murirを購入することは、生態系の保護や伝統技術の存続にも貢献すること。贅沢なこだわりも、ともに味わえるように。
Life with Murirミュリルと過ごす時間
ゆったりしたいとき、一人で浸るとき、誰かと一緒にいるとき、甘みが欲しいとき、癒されたいとき、疲れているとき...。
一人で考え事をしながら、静かな時間を過ごすときも、心おきなく話せる家族や友人といっしょに過ごすときも、いつもそばに、Murirのやさしさ。
肩の力を抜いて、ゆったりと。お好みのコーヒーや紅茶とともに、ひとくちで気持ち安らぐ、心地よい時間へ。
Murirと過ごしたい時間は、どんな時間ですか。